Голубичный чизкейк 🍰

Готовим основу 👇🏽 Все компоненты кроме белков смешиваем. Белки взбиваем до крепкой пены и добавляем к смеси, аккуратно перемешиваем. Форму застилаем бумагой для выпечки и выливаем наше тесто, оно должно получится, как густая сметана. Выпекаем при температуре 180 градусов 10-15 минут.

Творожный слой 👇🏽 Смешиваем все ингредиенты, кроме белка. Белок опять взбиваем до крепкой пены после чего добавляем к нашей смеси. Выливаем нашу смесь в основу и снова отправляем выпекать на 30 минут при той же температуре. Затем достаём и даём остыть.

Ягодный слой👇🏽 Ягоды размораживаем и взбиваем погружным блендером, добавляем воду, желатин и подсластитель. Выливаем в кастрюльку и нагреваем до растворения желатина, НО НЕ КИПЯТИМ! Затем выливаем на чизкейк и отправляем в холодильник до застывания. После можно украсить ягодками.