Рататуй

Подготовить все овощи: помыть и порезать кубиком (можно крупным).

Разогреть большую сковороду (у меня вок)налить столовую ложку растительного масла. Поочерёдно добавляем овощи и обжаривает по 5-7 мин. на среднем огне: Сначала лук, затем перец, следом баклажан, кабачок, томаты лучше потереть на тёрку, но я взяла маленькие, порезала и добавила, тоже хорошо!

Всё овощи посолить, поперчить, добавить французские травы и перемешать. Ещё несколько мин. потомить под крышкой. Добавить рубленный чеснок, перемешать. Посыпать свежей зеленью и можно подавать. К мясу, к паштету или, как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!