Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Ткемали из торнослива
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Сыромолот
#заготовкиназиму.Много лет назад я уже готовила ткемали из торнослива. В этом году...
Ингредиенты
- Торнослива 4 кг
- Сухой мяты 2-3 ст. л.
- Чеснока 3 крупных зубков
- Зелени кинзы 1 пуч.
- Семян кориандра 1 ст. л.
- Молотых семян кориандра 1 ст. л.
- Красного перца 0,5 ст. л.
- Соли 1,5 ст. л.
- Хмели-сунели 0,5 ч. л.
- Имеретинского шафрана 1 щеп.
Шаги приготовления
9
человек планируют готовить
1
Торнослив промываем,заливаем вровень водой и варим 15-20 минут.
2
Воду сливаем,оставив 2 стакана,а сливу протираем через сито,нам нужна мякоть.
3
Мякоть ставим на слабый огонь и начинаем варить.Сначала к мякоти добавляем сухую мяту,потом кориандр горошком и растертый,затем мелко порезать или пропустить в блендере зелень кинзы.
4
Следующими кладём хмели-сунели,имеритинский шафран и чеснок (через пресс или блендер).
5
Последними кладём соль и красный перец чили. Варим 5-7 минут и выключаем.Если масса густая,то в процессе варки можно подлить сливовой воды,которую мы оставили предварительно.
6
Ткемали разложить в стерильные банки,сверху можно полить оливковым маслом и плотно закрыть крышкой.Я сделала ещё прослойку из пергамента.Хранить в холодильнике.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91275
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
