💛Лимонник🍋

В теплом молоке или воде растворяем сахар,добавляем дрожжи.Перемешиваем и даем подняться.Смешиваем муку с солью и с маслом в песочную крошку,добавляем подошедшие дрожжи и замешиваем тесто.Оно должно быть слегка липким.Забивать его лишней мукой не нужно.Ставим тесто в теплое место на 30 минут.

Для начинки лимоны припускаем в кипящей воде 2 минуты,чтоб ушла горечь.Затем нарезаем и чистим от косточек.Пробиваем блендером либо пропускаем через мясорубку.Отставляем в сторонку.

Подошедшее тесто делим на 2 равные части.На столе, присыпанным мукой раскатываем одну часть теста в прямоугольник.Выкладываем на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом.Присыпаем сверху равномерно сухарями или манкой. Подготавливаем второй пласт теста.Теперь к перекрученному лимону добавляем сахар с крахмалом.Делать это надо в последнюю очередь,иначе начинка получится слишком жидкой и при выпечке начнет вытекать.

Распределяем начинку вторым слоем.Накрываем сверху тестом и хорошо защипываем края.Делаем проколы вилкой или с помощью ножниц.Выпекаем в духовке при 180 градусах 20 минут.При желании можно немного подрумянить пирог,включив режим конвекции верх на 2 минуты.Готовый пирог вынимаем из духовки,остужаем.Затем режем ромбиками.Подаем, присыпав сахарной пудрой.Приятного вам чаепития!!!🍋💛💛💛