Сдобные булочки

Сделаем опару. Молоко подогреть добавить дрожжи, 1 ст.л сахара, 3 ст.л муки. Перемешать. Накрыть пленкой и убрать в теплое место до появления шапочки.

Яйцо взбить, добавить щепотку соли, ванилин, 3 ст.л сахара, растопленное слив.масло, ввести опару. И в три приема ввести просеянную муку. Замесить тесто, добавить раст.масло. Накрыть пленкой и в теплое место на час. Тесто увеличится, обмять его и опять на 30 минут. Затем сформировать булочки у меня получилось 8 штук. Смазать желтком или раст.маслом.

Посыпать штрейзелем (35 г сливочного масла, 50 г сахара, 50 г муки) смешать и перетереть руками в крошку. Оставить ещё на 15 минут. Булочки в это время ещё увеличатся в объеме. Выпекать при 180С около 20 минут.