Гигантские шампиньоны на картофельной подушке

Грибы моем и отделяем ножки от шляпок. Картофель чистим и нарезаем кружками фигурным ножом.

Ножки шампиньонов мелко режем и обжариваем на растительном масле с мелко нарезанным луком.

Смешиваем лук, ножки шампиньонов с сыром и 1 ст.л. сметанного майонеза. Начиняем этой смесью шляпки.

Кружочки картофеля выкладываем на смазанную растительным маслом форму, посыпаем адыгейской солью с травами, сверху немного поливаем маслом и руками перемешиваем, затем равномерно распределяем по форме.

Сверху на картофель выкладываем шляпки шампиньонов начинкой вверх, кулинарной кисточкой смазываем грибы сметанным майонезом.

Если есть еще грибы, то можно порезать и заполнить ими пустоты между шляпками. Запекать 40 минут при t-180 С.