Кавказские пироги (чуду)

Замешиваем обычное дрожжевое тесто (количество приблизительное) : 1 кг муки, пачка сухих дрожжей или 1/3 свежих, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. сахара и 100 мл растительного масла.

Начинка с картошкой: картошку нашинковать тоненько, добавить мелко нарезанный лук, специи (соль, перец, паприку, тмин, куркуму), кусочки любого мяса (курицы, говядины, сушеной колбаски) и кусочки сливочного масла. В других начинка то же самое, но лук обжаренный на сливочном масле.

Раскладываем на раскатанный круг теста начинку. Можно на одну половинку начинку, другой прикрыть и защипнуть, а можно раскатать ещё 1 пласт поменьше и сделать круглое чуду. Смазать яйцом. Выпекать в духовке минут 30-40 при 200° (с картошкой), а с зеленью или творогом можно поменьше. Смазываем горячее чуду сливочным маслом или сметаной и накрываем пакетом и полотенцем. Приятного аппетита!