Торт «Панчо»

В отдельную чашку разбиваем яйца и высыпаем сахар, взбиваем миксером на высоких оборотах минут 8-10, чтоб масса увеличила в объеме, примерно в три раза; когда яичную смесь хорошо взбили, туда добавляем нашу сухую смесь(мука, какао-порошок и разрыхлитель) и взбиваем на малых оборотах до объединения всех ингредиентов, в конце добавляем масло, хорошо размешиваем.

Берём форму, смазываем сливочным маслом и выливаем тесто, ставим в разогретую духовку 180 градусов на 20-30 минут. Желатин оставляем набухать в 2 столовых ложках тёплой воды, у меня был быстрорастворимый

В сметану добавляем сахарную пудру; просто размешиваем венчиком хорошо и оставляем минут на 5, до растворения. Бисквит разрежем на две не равные части (верхняя часть больше). Большую часть бисквита нарезаем на небольшие кубики. А нижних часть оставляем для дна торта. Можно его обрезать под размер вашего блюда, где в итоге будет ваш тортик.

Вернёмся к крему, берём наш желатин, ставим в микроволновку буквально на 10 секунд, хорошо перемешиваем, чтоб все крупинки растворились, выливаем его в сметанный крем и очень тщательно перемешиваем.

Берем глубокую чашку, по которой замеряли наше дно торта, чашку обмотали пищевой пленкой, на дно миски укладываем немного крема, затем каждый кусочек бисквита в крем и выкладываем в миску, один слой выложили и выкладываем начинку и так слой за слоем. Вторую часть бисквита смазываем кремом, накрываем наш торт, закрываем пленкой и убираем в холодильник на 3-4 часа, а можно и на ночь, чтоб он хорошо пропитался. Приятного аппетита !🌸🌸🌸