Соус -Ткемали-

Name: Соус -Ткемали-
Ingredients: сливы; воды; сахара; соли; чеснока; острого перца; кинзы; сельдерея; хмели-сунели; базилика(можно добавить и сухой-1 ч. ложка); Любимые сухие приправы(орегано,тархун и т.п.)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владимир Кашаев ✈

Соус родом из Грузии. Обычно делают его из слив, но в последнее время стали...

Ингредиенты

сливы 2 кг
воды 300 мл
сахара 200 гр
соли 30 гр
чеснока 1 головка
острого перца 1 шт
кинзы 1 пучок
сельдерея 1 пучок
хмели-сунели 3 ст ложки
базилика(можно добавить и сухой-1 ч. ложка) 1 пучок
Любимые сухие приправы(орегано,тархун и т.п.)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Чистим сливу от косточек.Складываем в кастрюлю, ставим на плиту,доводим до кипения. Периодически помешиваем,варим до мягкости ягод.

Зелень мелко режем,чеснок чистим. Горький перец моем,режем,очищаем от плодоножки. Если хотите поострее-оставьте семечки в перце. Зелень моем.Складываем все в блендер и мелко рубим.

Выкладываем измельченные ингредиенты в кастрюлю со сливой. Добавляем хмели-сунели, сахар, соль и любимые приправы. Погружным блендером все тщательно перемешиваем, добиваясь однородной массы. Довести до кипения и разложить, по заранее простерилизованным в СВЧ, банкам.