Деликатесные помидоры на зиму без стерилизации

Для приготовления вкуснейших томатов на зиму подготавливаем необходимые продукты и специи. Поочередно выкладываем для бланширования 3 кг. томатов в сетку и опускаем на 1-2 минуты в кипяток, после чего выкладываем в кастрюлю с холодной водой. Достав томаты из кастрюли аккуратно снимаем с них кожицу при помощи ножа.

Нарезаем кольцами головку репчатого лука, один сладкий болгарский перец соломкой и по вкусу зелень петрушки. Отрезаем необходимое количество листьев хрена. В банки по вкусу выкладываем несколько зонтиков гвоздики, душистый перец, лавровый лист, черный перец горошком, нарезанный дольками чеснок, листья хрена, зонтики укропа и аккуратно выкладываем помидоры.

Добавляем в банки с помидорами нарезанный соломкой болгарский перец или репчатый лук и выкладываем сверху зонтики укропа. Для приготовления маринада в кастрюлю с тремя литрами холодной воды добавляем 3 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара и перемешав доводим на плите до кипения. Для долгосрочного хранения в домашних условиях в каждую банку с помидорами добавляем по 1/4 ч.л. лимонной кислоты.

Выливаем приготовленный маринад в стерилизованные банки до самого верха и плотно закрываем стерильными крышками. Банки переворачиваем, проверяем на герметичность и закрываем одеялом или теплым пледом на несколько часов. Натуральные помидоры на зиму без стерилизации готовы! Приятного аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших помидоров без стерилизации: https://youtu.be/6P0hEie2hLk

Хочешь больше рецептов, у нас их более 1000! Подписывайся на мой канал YouTube https://goo.gl/L9of7E