Баклажаны по-корейски

Name: Баклажаны по-корейски
Ingredients: баклажан; перца; моркови; лука; чеснока; красного перца; уксуса 70%; сахара; соли; растительного масла; чёрного перца; корейской приправы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина

#заготовки #салаты

Ингредиенты

баклажан 2 кг

перца 500 г

моркови 500 г

лука 500 г

чеснока 4-5 зуб

красного перца 1 стр.

уксуса 70% 1 ст. л

сахара 8 ст. л

соли 1 ст. л

растительного масла 100 мл.

чёрного перца 1 ч. л

корейской приправы 1 пачка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны помыть, порезать на две части, и каждую часть на дольки, хорошо посолить, перемешать и оставить под гнетом на 2 часа,морковь трём на терке для моркови по-корейски, сковороду хорошо нагреваем и обжариваем на растительном масле мин 3, бани моркови остыть,перец чистим,режем соломкой не крупно, можно на терке шинковке, лук тоже на терке шинковке,острый перец чистим от семечек и режем не крупно,чеснок через терку шинковку трём, либо режем.

Затем все овощи смешиваем и маринуем с уксусом солью, перцем, сахаром и приправой по-корейски, можно острую, можно нет, 5-6 горошин чёрного перца,5- горошин душистого перца, и оставим мариноваться пока баклажаны пускают сок, прошло 2 часа, баклажаны промываем, и обжариваем на растительном масле.Затем баклажаны добавляем к остальным овощам, хорошо перемешиваем.

Банки стерилизуем,затем раскладываемся наш салат,затем ставим стерилизовать на 30 мин. Закрываем крышками.

...