Грибной суп с фрикадельками

Подготовить все овощи - картофель, морковь, лук и чеснок почистить. Грибы тщательно промыть и поставить варить почти до готовности (время зависит от ваших грибов, в среднем необходимо минут 15-20).

Пока грибы варятся приготовить зажарку. Лук мелко режем, морковь трем на крупной тёрке. Овощи пассеруем, в конце добавляем немного сливочного масла и чеснок, чтобы он раскрыл свой аромат.

Для фрикаделек лук и зелень нарезаем мелко, добавляем к фаршу, солим и перчим по вкусу.

Когда грибы будут почти готовы, добавляем нарезанный картофель, фрикадельки и варим минут 5 до полуготовности картофеля.

Далее добавляем зажарку, солим и добавляем специи по вкусу (лавровый лист, перец, паприка, мускатный орех, орегано, куркума и т.д.). Варим ещё минут 5.

Подавать с зеленью/сметаной по вкусу. Приятного аппетита!