Абрикосовый пирог

Абрикос моем, сушим и отделяем от косточки. Дно формы застилаем пергаментной бумагой, выкладываем дольки абрикоса. Пространство между абрикосов заполняем абрикосовым джемом. Займёмся бисквитом:взбиваем яйца с сахаром мин. 10,не меньше, затем добавляем сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель и ванилин), аккуратно перемешиваем ложкой. Тесто выливаем по верх наших фруктов в форму.

Затем нарезаем абрикос кубиками и кладём по верх теста. Убираем в разогретую духовку до 200 градусов. Верхний абрикос опускается в середину пышки, а Нижний является украшением и ароматное начинкой.

Когда пирог готов, аккуратно убираем форму, пергаментную бумагу. Пирог переворачиваем фруктами вверх, сверху посыпаем сахарной пудрой. Пирог получается ароматный и сочный. Всем приятного аппетита!