Вареники без лепки

Яйца, воду, соль, соединяем, перемешиваем, затем добавляем всю муку сразу и замешиваем тесто, убираем его в пакет и периодически достаём и подмешиваем. Тесто должно быть эластичным но не слишком тугим.

Как тесто отлежится, раскатываем небольшую часть, толщиной как обычно Вы делаете вареники или пельмени, выкладываем начинку, на небольшом расстоянии друг от друга, раскатываем ещё часть теста и накрываем сверху, берём форму для вырезания печенья или стакан, вырезаем наши вареники, готовить исключительно в мантоварке! Даже если тесто не до конца слипнется, ничего страшного, главное аккуратно переместить вареники в мантоварку, не забыв смазать её маслом!