Сдобный рулет с ореховой начинкой

В небольшой миске разогреть воду до теплого состояния, добавить дрожжи, щепотку сахара и муки, перемешать. Оставить в стороне на 10 минут. В глубокой миске смешать кефир комнатной температуры с сахаром и солью. Добавляем яйцо, перемешать и влить подошедшие дрожжи. Муку просеиваем и постепенно вводим в общую массу, замешиваем тесто. Затем вливаем растопленное сл.масло и продолжаем вымешивать тесто 8-10 минут. Тесто накрыть пищевой плёнкой и оставить в теплом месте для подъема на 40-50 минут.

Начинка. Орехи перекрутить через мясорубку или блендер, добавить сахар и перемешать.

Тесто обминаем делим на 2 или 3 равные части. Одну часть раскатываем в пласт 30-40 см, выкладываем часть начинки, равномерно распределяя, сворачиваем в рулет и защипываем края. Перекладываем на противень выстеленную пергаментом. Рулет накрываем кухонным полотенцем и оставить на 20 минут для подъема. Затем выпекать в предварительно разогретой духовки при 180°С 30-35 минут. Приятного аппетита!