Хинкал

Name: Хинкал
Ingredients: Мясо сушёное; Колбаса сушёное; Курица жареная; Для теста:; Мука; Сода; Соль; Яйца; Кефир

Рецепт с фото пошаговый

Автор Саида Асевова

#кавказскаякухня #сложныеблюда #национальнаякухня #наследие

Ингредиенты

Мясо сушёное
Колбаса сушёное
Курица жареная
Для теста:
Мука 500 грамм
Сода 2 ч.ложки
Соль 2 ч.ложки
Яйца 2 штуки
Кефир 1 пачка (1 литр)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Месим тесто на основе кефира добавляя яйца, соду и соль. Тесто не должно быть слишком мягким или слишком твёрдым. Делим тесто на две части и делаем колобки. Раскатываем тесто в круг и нарезаем на кубики. Варим в кипящей воде в 4 захода, больше ставить нельзя не успеете вытащить. После того как вскипит 3 раза, проверяем. Двумя вилками делим пополам если середина не тянется готово. Вытаскивать надо очень быстро иначе потемнеет. Половником вытаскиваем и прокалываем каждую шпажкой.