Брусничный соус

Name: Брусничный соус
Ingredients: брусники (свежей или мороженой); воды; чайных ложки сахара с горкой (плюс возможно придётся добавить по вкусу ещё); соли; розмарина; можжевеловых ягод; горошка душистого перца; бутона гвоздики; крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

#соусы #мастерспеций #наскоруюруку

Ингредиенты

брусники (свежей или мороженой) 1 стакан

воды 70 мл

чайных ложки сахара с горкой (плюс возможно придётся добавить по вкусу ещё) 4

соли 1 щепотка

розмарина 1 Щепотка

можжевеловых ягод 5 шт

горошка душистого перца 2

бутона гвоздики 3-4

крахмала 2 чайные ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Бруснику перебрать, промыть, выложить в кастрюльку, добавить 50 мл воды и нагревать до кипения. Кипятить несколько минут до мягкости ягод.

Добавить соль, сахар. Гвоздику, розмарин, душистый перец и можжевеловые ягоды растереть в ступке и тоже добавить к ягодам. Прогревать на медленном огне ещё 3-4 минуты. Попробовать и добавить сахар, если нужно.

Развести крахмал в 20-30 мл холодной воды, вылить в кипящий соус и быстро перемешать. Как только соус загустеет, снять с огня и перелить в соусник. Подавать к мясу и рыбе.