Ткемали на зиму

Сливу разобрать промыть, залить не закрывая водой, вскипятить, снять пену до прозрачности сока ткемали. Зелень разобрать до большой стебель, хорошо помыть оставить на сито.

Варенной сливы следующий день, протереть через сито, поставить на медленном огне, снять пену. Красный перец очистить от внутренностей. Зелень промытый, очистить от стебли, пропустить через мясорубку, измельченный зелень, красный перец, чеснок, соль добавить в ткемали вскипятить, проварить до готовности, снять с огня посыпать аспирином, перемешать, залить в стерилизованные банки, хранить в прохладном месте.

Посуду для заготовки хорошо помыть с желе, в следующем этапе обработать пищевой содой помыть с желе, налить воду оставить, перед применением с крышками сложить большое емкость вскипятить.