Греча по-купечески 🐔

Крупу перебрать, если есть мусор, и промыть под водой. Воде дать стечь.

Куриное филе обрезать от жира и сухожилий (если есть). Нарезать маленькими кубиками (1×1 см).

Лук разделить на четвертинки и нарезать тонкими слайсами.

Морковь почистить и нарезать соломкой или натереть на терке.

Болгарский перец почистить от семян и нарезать соломкой.

Сковороду разогреть на сильном огне. Налить растительное масло и распределить его по всей сковороде.

Томатную пасту развести в кипяченой воде.

Жарить мясо на сильном огне, помешивая, в течение 3 минут до появления легкого румянца. За минуту до окончания жарки поперчить и посолить. После этого мясо выложить в емкость.

Убавить огонь до среднего. Выложить лук на сковороду и жарить его до прозрачности.

К луку добавить морковь и жарить 2 минуты, постоянно помешивая.

Добавить болгарский перец и жарить 2 минуты, помешивая.

К овощам добавить мясо и крупу. Посолить и поперчить. Жарить, помешивая, 1-2 минуты, чтобы раскрыть аромат крупы.

Убавить огонь до самого маленького. Влить разведенную томатную пасту, перемешать, накрыть крышкой и томить 15-20 минут до испарения жидкости. Каждые 5 минут необходимо перемешивать.

Когда вода испарится, добавить измельченный или прессованный чеснок.

И сливочного масла:)

Накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут.

Разложить блюдо по тарелкам. При желании можно посыпать рубленной зеленью. Полезный и сытный обед готов!!! 🤗