Русская кухня Котлеты

Гречневые котлетки с овощным острым соусом

Гречневые котлетки с овощным острым соусом

Name: Гречневые котлетки с овощным острым соусом
Ingredients: Готовая гречневая каша (рассыпчатая); Картофель; Лук; Яйцо целиком + один желток; Растительное масло для жарки; Соус; Небольшой молодой кабачок или цукини; Луковица; Помидор; Чеснок; Соль, сахар, молотый перец; Мука; Сливочное масло для тушения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна 🌳

Осталась гречневая каша? Не беда. Из неё получаются отличные котлеты на завтрак. Их...

Ингредиенты

Готовая гречневая каша (рассыпчатая) 500 г
Картофель 1 шт.
Лук 1 шт.
Яйцо целиком + один желток 1
Растительное масло для жарки
Соус
Небольшой молодой кабачок или цукини
Луковица
Помидор
Чеснок
Соль, сахар, молотый перец
Мука
Сливочное масло для тушения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Натереть на мелкой тёрке картофель и на крупной тёрке большую луковицу. Чуть-чуть присолить и дать постоять 10 минут. Осторожно слить образовавшуюся жидкость. Добавить 1 яйцо. Объединить всё с гречневой кашей. Если масса получается жидковата, добавить желток от яйца.

Разогреть на сковороде растительное масло, мокрой рукой формировать котлетки и выкладывать для жарки. Огонь чуть меньше среднего. Обжаривать с двух сторон.

Для соуса кабачок очистить, нарезать кусками и измельчить в блендере или чоппере. Лук так же измельчить. В небольшой сковороде разогреть сливочное масло (примерно 30-40 г), выложить кабачок с луком и притушивать минут 15. Добавить давленный чеснок (2-3 дольки). Помидор без кожицы взбить в пюре (если маленький, то 2 помидора). К кабачку и луку добавить 2 ч.л. муки, быстро перемешать и влить помидорную кашицу. Добавить соль, сахар, молотый перец по вкусу. Тушить ещё 10 минут.