Чак-чак

Взбить яйца с солью и содой. Замесить тесто.Завернуть в пищевую пленку и оставить на 20 мин.

Раскатать тесто в тонкие листы и дать им немного подсохнуть.Каждый лист теста нарезать полосками 5 см,а эти полоски нарезать тонкой соломкой.

Полученную лапшу раскидать по столу и подсушить, пока греется масло.Обжарить лапшу небольшими порциями в кипящем масле по 2 мин. постоянно помешивая. Обжаренную лапшу выложить на бумажные полотенца,чтобы избавиться от излишков масла.

В кастрюле растопить сахар с медом, дать покипеть пару минут,аккуратно помешивая. Залить лапшу горячим медовым сиропом и аккуратно перемешать. Смочить руки в холодной воде и придать чак-чаку любую форму.По желанию можно добавить изюм, орешки и украсить кунжутом.