Жареные баклажаны

Обрезаем у баклажан хвостики, режем кружочками толщиной примерно 0,8- 1 см. Заливаем водой, даем постоять минут 30.

Мелко режем петрушку, чеснок на пресс, можно добавить немного специй и все это в майонез, хорошо перемешать.

Обжариваем кружочки баклажанов с обеих сторон до корочки.

Помидоры обдать кипятком, чтобы снять кожицу. Порезать тоненькими кружочками, в этом вам поможет очень острый нож)

Выкладываем на тарелку: кружочек баклажана, майонезно-чесночную смесь, помидор, баклажан и т.п. когда дойдете до верха, можете украсить по своему вкусу, можно петрушкой, а можно оставить как есть, благодаря ярким краскам блюдо выглядит аппетитно) я баклажаны не солю, мне хватает майонеза, кто любит солененькое, тогда баклажаны посолите перед жаркой на сковороде. Приятного аппетита всем)