Щучьи зразы с сюрпризом 🐠

Щуку разделать на филе, отделив кожу и нарезать на крупные кусочки.

Хлеб замочить в молоке минут на 10.

Мелко нарезать лук (можно натереть на тёрке, но жидкость отжать хорошо).

С помощью блендера/мясорубки готовим рыбный фарш, добавляя хорошо отжатый хлеб.

Затем в рыбно-хлебную смесь добавляем лук, специи, яйцо, хорошо перемешиваем и слегка отбиваем полученный фарш.

Шампиньоны нарезать мелко и обжарить на сковороде, если любите лук, то обязательно перед соединением с грибами про пассеруйте его пару минут.

Фарш должен получится плотным, чтобы начинка хорошо держалась внутри и котлетки не расползались, если у вас он жидкий добавьте немного муки из овсяных хлопьев или манной крупы.

Руки смачиваем в воде и выкладываем фарш на ладонь, в центр кладём начинку и формируем рыбные брусочки.

Затем обваливаем полученные брусочки в панировочных сухарях и обжариваем с каждой стороны др золотистого цвета, немного притушил под крышкой.

Подаём наши щучьи зразы с турецким гранатовым соусом на подушке из маринованных луковых колец с укропчиком 💋

Ваши любимые от такого блюда будут прибывать в гастрономическом восторге 👌🏻

Приятного аппетита!!!💖