Славянская кухня Зразы

Щучьи зразы с сюрпризом 🐠

Name: Щучьи зразы с сюрпризом 🐠
Ingredients: свежая щука; яйцо; подсохших хлебных корок; луковица; молока; домашняя красная соль, свежемолотый перец, смесь приправ к рыбе; шампиньонов; панировочных сухарей; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alena_cook_ ✈

#наскоруюруку

Ингредиенты

свежая щука 1
яйцо 1
подсохших хлебных корок 200-300 грамм
луковица 1
молока 50-100 мл
домашняя красная соль, свежемолотый перец, смесь приправ к рыбе по вкусу
шампиньонов 100-200 грамм
панировочных сухарей 100 грамм
растительного масла 4-5 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Щуку разделать на филе, отделив кожу и нарезать на крупные кусочки.

Хлеб замочить в молоке минут на 10.

Мелко нарезать лук (можно натереть на тёрке, но жидкость отжать хорошо).

С помощью блендера/мясорубки готовим рыбный фарш, добавляя хорошо отжатый хлеб.

Затем в рыбно-хлебную смесь добавляем лук, специи, яйцо, хорошо перемешиваем и слегка отбиваем полученный фарш.

Шампиньоны нарезать мелко и обжарить на сковороде, если любите лук, то обязательно перед соединением с грибами про пассеруйте его пару минут.

Фарш должен получится плотным, чтобы начинка хорошо держалась внутри и котлетки не расползались, если у вас он жидкий добавьте немного муки из овсяных хлопьев или манной крупы.

Руки смачиваем в воде и выкладываем фарш на ладонь, в центр кладём начинку и формируем рыбные брусочки.

Затем обваливаем полученные брусочки в панировочных сухарях и обжариваем с каждой стороны др золотистого цвета, немного притушил под крышкой.

Подаём наши щучьи зразы с турецким гранатовым соусом на подушке из маринованных луковых колец с укропчиком 💋

Ваши любимые от такого блюда будут прибывать в гастрономическом восторге 👌🏻

Приятного аппетита!!!💖