Печенье "Каракуль"

Мягкое сливочное масло хорошо перемешиваем с сахаром, затем добавляем яйца, соду, погашенную уксусом и все перемешиваем. Кладём в миску просеянную муки и замешиваем тесто. Оно должно получится мягким, не липнущим к рукам. Мука разная, поэтому её количества может уйти больше или меньше.

Далее тесто делим на две части. Одну можно сделать чуть больше. Меньшую часть заворачиваем в пищевую плёнку и кладём в морозильную камеру на 30, а лучше дольше. Когда пройдет время, берем не замороженную половину теста и максимально раскатываем на доске.

Раскатанный пласт перекладываем на смазанный растительным маслом противень, по краям делаем бортики, чтобы варенье не "убежало". Затем выкладываем варенье и разравниваем. Берем из морозилки второй кусок теста и трем его на крупной терке над вареньем, равномерно распределяя по всей поверхности.

Ставим наше печенье в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут. Печем до золотистого цвета.  Разрезаем на квадратики, ромбики или прямоугольники в горячем состоянии.

Приятного аппетита! 😘