Выпечка Пирог

Тёртый пирог «Каракуль»

Name: Тёртый пирог «Каракуль»
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Тесто; муки; сливочного масла или маргарина; яйцо; сахара; соды; сметаны; лимонного сока; ванильного сахара; Начинка; средних красных яблок; сок половинки лимона; муки; коричневого сахара; молотой корицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Настасья

Знакомый с детства вкус песочного печенья, дополненный начинкой из яблок с корицей.

2 часа

6 порций

Ингредиенты

Тесто
муки 2,5 стакана
сливочного масла или маргарина Пачка (200 г)
яйцо 1
сахара 0,5 стакана
соды 0,5 ч.л.
сметаны 2 ст.л.
лимонного сока 1 ст.л.
ванильного сахара Пакетик
Начинка
средних красных яблок 6
сок половинки лимона
муки 2 ст.л.
коричневого сахара 180 г
молотой корицы 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Начинаем с приготовления теста: просеиваем муку в большую миску. Добавляем к ней соду, далее натираем на крупной тёрке сливочное масло или маргарин, после чего растираем всё в крошку.

Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем сметану и перемешиваем.

Далее добавим яичную смесь к крошке и замесим эластичное тесто, которое делим на два почти одинаковых кусочка, оборачиваем каждый в пищевую плёнку и убираем в морозилку на 40-50 минут.

В это время занимаемся приготовлением начинки. Для начала моем, чистим и мелкими дольками или кубиками нарезаем яблоки, которые выкладываем в большую миску. Поливаем их лимонным соком.

В отдельной тарелке соединяем коричневый сахар с мукой и корицей, хорошенько размешиваем и посыпаем яблоки. Перемешиваем всё вместе, начинка готова.

По прошествии времени достаём подмёрзшее тесто и натираем один из двух кусочков на крупной тёрке. Поскольку тесто быстро тает, лучше тереть прямо в форму. Равномерно распределяем по всей поверхности, сверху выкладываем начинку, поверх неё натираем второй кусочек теста.

Выпекаем 30-40 минут в хорошо разогретой духовке при температуре 200 градусов. Поверхность пирога должна красиво подрумяниться, а тесто, благодаря сметана, получиться нужным и рассыпчатым.

Даём немного остыть и схватиться, затем нарезаем произвольными кусочками и подаём к столу. Приятного чаепития!

...