Суп с колбасками

Бульон нужно разогреть. Чистим картошку и режем на крупные кубики, высыпаем в закипевший бульон и так оставляем вариться.

Снимаем с колбасок оболочку (плёнку), разрезаем небольшими кусочками и выкладываем на уже разогретую сковородку с маслом. Очищаем лук, разрезаем и добавляем к уже подрумянившимся колбаскам, ожидаем, когда лук станет прозрачным. После чего кладем туда же томатную пасту и несколько ложек бульона, накрываем крышкой и оставляем тушиться на тихом огне.

Несколько минут бланшируем помидоры в кипящей воде, а после нужно снять с них кожицу, нарезаем мякоть на кусочки и кладём в кастрюлю с уже практически готовой картошкой. Туда же добавляются тушёные колбаски вместе с соусом, тмин, петрушка, лавровый лист, по вкусу солим и доводим до готовности. При подаче следует посыпать перцем и немного петрушкой.