Азиатская кухня Корейская кухня

Морковь по-корейски от кореянки

Name: Морковь по-корейски от кореянки
Ingredients: гр очищенная морковь; гр свежий огурец; гр красный болгарский перец; гр репчатый лук; гр чеснок; гр острый перец чили; гр свежая кинза; гр сахар; гр соль; гр уксусная кислота 70%; по вкусу черный и красный молотый перцы; гр растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор GiSoun

Так случилось, что этот салат в России имеет такое название, а в Корее о нем ничего не...

Ингредиенты

гр очищенная морковь 500
гр свежий огурец 60
гр красный болгарский перец 60
гр репчатый лук 80
гр чеснок 10
гр острый перец чили 3-4
гр свежая кинза 15
гр сахар 10-13
гр соль 5-7
гр уксусная кислота 70% 2-3
по вкусу черный и красный молотый перцы
гр растительное масло 30

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Морковь нашинковать на терке.

Огурец разрезать вдоль и каждую половинку поперек очень тонкими дольками

Болгарский перец нарезать длинной тонкой соломкой

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Версия для ЗОЖ припустить порезанный лук в микроволновой печи 1-2 минуты, добавив немного воды.

Кинзу, чеснок и острый перец чили мелко порубить.

Все овощи + обжаренный лук поместить в миску. Добавить соль, сахар, черный молотый перец (красный молотый перец для любителей поострее). Все тщательно перемешать. Как только морковь пустит сок, осторожно добавить уксусную кислоту. Версия для ЗОЖ сок лимона. Добиваемся вкуса кисло-сладкого. Соль, сахар и уксус у всех разные (я, например, соль использую морскую средний помол), поэтому для начала ориентируйтесь на меньшие значения в рецепте.

Для поклонников азиатской кухни опция семена обжареного белого кунжута или несколько капель кунжутного масла. Всем приятного аппетита!