Десерт Торт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт Красный бархат

Name: Торт Красный бархат
Yield: 2
Ingredients: Для одного коржа:; Сливочного масла; Сахара; Растительного масла; Яйца; Кефира; Уксуса; Муки; Кукурузного крахмала; Соды; Какао; Соли; Красителя; Для крема на весь торт; Сливочного масла; Творожного сыра; Сахарной пудры; Маскарпоне

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Грабилина

Лучший рецепт! По этому рецепту получается большой торт весом 3 кг.

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

348

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры23 г

0 %

Углеводы

33 г

0 %

Сахар

25 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для одного коржа:
Сливочного масла 44 г
Сахара 152 г
Растительного масла 96 г
Яйца 2 шт.
Кефира 96 г
Уксуса 0,4 ч. л.
Муки 108 г
Кукурузного крахмала 28 г
Соды 0,4 ч. л.
Какао 1 ст. л.
Соли 1 щеп.
Красителя 1/2 ч. л.
Для крема на весь торт
Сливочного масла 200 г
Творожного сыра 500 г
Сахарной пудры 130 г
Маскарпоне 500 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Коржи. Духовку прогреть до 170° С. Взбить сливочное масло с сахаром, масса будет комочками, не пугайтесь! Продолжая взбивать ввести растительное масло. Взбить хорошо до объединения и белого цвета. Белки отделить от желтков.В масляную смесь по одному, не прекращая взбивать ввести желтки.Туда же весь кефир.

Уксус смешать с красителем и влить его в тесто. Муку смешать с крахмалом + сода + какао. Сухие ингредиенты порциями ввести в жидкие (предварительно просеять и размешать хорошо). Белки взбить с щепоткой соли. Совсем немного, только до образования легкой «пивной» пены. Добавить в общую массу и аккуратно перемешать.

Перелить тесто в форму 20 см и выпекать 30-40 минут до сухой зубочистки. Для торта необходимо подготовить 3 таких коржа.

Если у вас есть сразу несколько форм одинакового диаметра, то можно замесить сразу теста на несколько порций и выпекать сразу в 3 формах. Тесто не может стоять ждать на столе. ❌ не пытайтесь испечь тесто на 3 коржа в 1 форме ❌ тесто очень тяжелое, влажное, оно не пропечется.

Крем. Масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой до бела. Вводим сыр комнатной температуры, взбить. Ввести Маскарпоне комнатной температуры, взбить хорошо. Крем должен получится воздушным и нежным.

Сборка. Корж + 400 гр крема + ягоды (по желанию) + корж + 400 гр крема + корж. Черновая обмазка торта 200 гр крема. Убрать торт в холодильник на ночь. Утром сделать финишную обмазку оставшимся кремом. Коржи пропитывать нечем не нужно, они бархатные, нежнейшие.

Украсить по желанию. Приятного аппетита!

...