Закуска овощная

Name: Закуска овощная
Ingredients: кабачки; морковь; лук репчатый; помидор; перец болгарский; растительного масла; соль; сахар; уксус 70%; Чеснок, перец, зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна В

#заготовки

Ингредиенты

кабачки 2 кг

морковь 400 грамм

лук репчатый 300 грамм

помидор 500 грамм

перец болгарский 500 грамм

растительного масла 1 стакан

соль 2 ст.л

сахар 2 ст.л

уксус 70% 0,5 ч.л

Чеснок, перец, зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить банки и крышки. На эту порцию 8 банок по 0,5 л.

Овощи моем и очищаем. Нарезаем,чтобы пропустить через мясорубку.

Измельчаем через мясорубку кабачки,морковь,лук репчатый, перец болгарский,помидоры.

В подходящую кастрюлю наливаем растительное масло и отправляем измельчённые овощи. Варим овощи 40 минут,периодически помешивая.

Затем добавляем соль, сахар перец, зелень,измельчённый чеснок. Если нужна острая закуска можно добавить острый красный перец и побольше чеснока.Варим ещё 10 минут,вливаем уксус. Горячую закуску переложить в стерильные банки,закатать,перевернуть вверх дном и укутать тёплым полотенцем до полного остывания.