Шоколадный-ванильно рулет

Name: Шоколадный-ванильно рулет
Ingredients: мука; теплое молоко; ряженка; яйца; сливочное масло; дрожжи сухие; сахар; Соль; какао порошок; ванильного экстракта или ванильный сахар 1 ч.л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Амбассадор

#выпечка #активист

Ингредиенты

мука 600 г
теплое молоко 100 мл
ряженка 200 мл
яйца 2 шт.
сливочное масло 50 г
дрожжи сухие 1 ч.л.
сахар 100 г
Соль щепотка
какао порошок 3 ст.л
ванильного экстракта или ванильный сахар 1 ч.л Несколько капель

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Предварительно сухие дрожжи с ложкой сахара растворяем в тёплом молоке.Даём постоять минут 5-7 - возьмутся "шапочкой".

Из общего количества муки забираем 3 ст. ложки и отставляем в сторонку вместе с какао - пригодятся позже. Теперь все по классике. Соль и сахар отправляем в муку, хорошо перемешиваем.

Добавляем в сухую смесь опару, одно яйцо, ряженку, растопленное сливочное масло и несколько капель ванильного экстракта. Замешиваем тесто.

После 5 минут замеса разделяем тесто на две равные части (воспользуйтесь весами)

В одну часть вмешиваем отложенную муку (3 ст. ложки), а в другую - какао.

Тесту даем увеличиться вдвое (под пленкой), по времени на расстойку уходит около 1 часа.

Каждый из кусочков теста делим еще пополам. После чего раскатываем в одинаковые прямоугольники толщиной 4 мм. Тесто получилось отличное, работать с ним - одно удовольствие.

Ванильный пласт накладываем на шоколадного тесто, выравниваем края и сворачиваем в плотный рулет.Получилось два рулета. Перекладываем их на противень.

Накрыв полотенцем, даём рулетам подойти (подняться) минут 30-40. Перед выпечкой смазываем взбитым яйцом. Выпекаем шоколадно-ванильные рулеты из дрожжевого теста в разогретой духовке при 160 градусах 40 минут.

Готовые рулеты - с ароматом настоящего шоколада! Слишком вкусные и очень красивые! Даём немного остыть, нарезаем и пьём чай. Готовьте на здоровье! А добрым людям - приятного аппетита!