Картофельные зразы

Картофель промываем и очищаем, а затем отвариваем до готовности в подсоленной воде.

Разминаем картофель в пюре, добавив сливочное масло, молоко, сырое яйцо.

Далее готовим начинку для зраз. Для этого отвариваем два яйца и режем их на квадратики, зелень мелко рубим. Начинку солим по вкусу.

Из картофельного пюре делаем лепешки, в центр которых кладем начинку, складываем пополам и защипываем края так, чтобы они напоминали котлетки.

Можно обвалять зразы в муке.

Обжариваем на растительном масле. Подаем на стол готовые зразы со сметаной.

Приятного аппетита!