Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Ватрушки
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Белова
#выпечка
Ингредиенты
- На 14-16 ватрушек
- Тесто:
- муки 500 г
- сухих дрожжей 11 г
- яйцо 1
- молока 250 мл
- сахара + 2 ч.л. для опары 70 г
- сливочного масла 70 г
- соли 1/4 ч.л.
- Для начинки:
- сухого творога 500 г
- сахара 3 ст. л.
- яйца 2
- Для того, чтобы смазать :
- желток +2 ст.л. молока 1
Шаги приготовления
2
человека планируют готовить
1
Делаем опару. Тёплое молоко смешиваем с 2 ч.л. сахара и дрожжами. Через 10-15 минут опара готова(поднялась шапочка).
2
Добавляем в опару сливочное масло комнатной температуры, яйцо, сахар, соль, просеянную муку.
Вмешиваем тесто минут 15.
Тесто нежное, гладкое, не липнет к рукам.
Топим его в холодной воде.
Тесто должно всплыть. На это может уйти от 10 минут до часа.
3
Достаем тесто из воды. Обсушиваем бумажным полотенцем.
Когда тесто обсохло, кладем его на подпыленный мукой стол и накрываем полотенцем.
Делаем начинку.
Для начинки смешать хорошо все ингредиенты.
Делим тесто на 14-16 частей (колобочков). Накрываем полотенцем, даем расстояться 15-20минут.
Растягиваем колобочки руками. В центр кладем начинку. Формируем круглый пирожок.
Кладем на противень швом вниз.
Сверху ножницами делаем надрез крестом.
4
Смазать ватрушки. 1 желток взбить с 2 ст.л. молока.
Дать расстояться ещё 15 минут.
Выпекать при 200°С примерно 15-20 минут до красивого румянца.
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931076
Эмоции 1
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
0
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
