Морковный пирог с грецкими орехами

Морковь натереть на мелкой терке. Комбайн трет крупно, поэтому не ленюсь и тру вручную. На 10 минут дольше, но того стоит.

Взбиваю яйца с солью и маслом, добавляю морковь. Получается морковная оранжевая жижа.

100 гр орехов размельчаю в мелкую крошку. Смешиваю с мукой. Высыпаю муку в морковь. Смотрите по сочности моркови, муки может понадобиться немного больше. Но тесто не должно быть густым. По консистенции- как на шарлотку.

Форму смазываем маслом и выливаем тесто. Выпекать 50-60 минут при 180 градусах. Через полчаса выпекания сделать крестообразный надрез, чтоб внутри пирог хорошо пропекся.

Пирог украшаю остальными орехами. Идеально сначала полить его сгущенкой. Но это по вкусу. И всё! Очень просто! Всем приятного аппетита!