Баклажаны в чесночном маринаде

Баклажаны нарежем кружочками толщиной в 1 см. Пересыпать солью 1-2 ст.л.,оставить на 20 минут, слить лишнюю жидкость.

Баклажаны хорошо отжать руками, выложить на бумажную салфетку, чтобы ушла вся влага.

Баклажаны обжарить в хорошо разогретом масле, до золотистой корочки.

Для маринада смешаем воду, уксус, чеснок по вкусу перец и соль. Обжаренные баклажаны на 1-2 минуты окунаем в маринад, затем выкладываем с стеклянную посуду рядами. Убираем в холодильник на сутки!Остатки маринада нам больше не пригодятся! Очень вкусная закусочка. Всем приятного аппетита от всего ❤.