#заготовки жареные баклажаны и перец в маринаде

Name: #заготовки жареные баклажаны и перец в маринаде
Ingredients: баклажан; перца красного мясистого; сахара; 9% уксуса; соли; чеснока; стручок жгучего перца при желании

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса

Кто любит сладкий перчик так же как люблю его я? А кто любит жареный перец так же как...

Ингредиенты

баклажан 1,5 кг
перца красного мясистого 3 кг
сахара 200 гр
9% уксуса 150 гр
соли 1 ст.л
чеснока 1 головка
стручок жгучего перца при желании 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Обжарить баклажаны до мягкости на растительном масле. Болгарский перец порезать вдоль на четвертинки и тоже обжарить до мягкости на растительном масле. (Для иформации - масла для жарки ушло 0,5 л) можно поджарить в духовке при температуре 250°С минут 30-35 до появления загорелостей 😨

Приготовить маринад: - сахар - 200 г - уксус 9% - 150 мл - соль - 1 ст.л. - чеснок - 1 головка (измельчить в чеснокодавке) - жгучий перчик - 1 стручок - мелко порезать. Всё довести до кипения и слегка охладить.

Овощи разложить в банки слоями, посыпая чесночком и поливая маринадом и поставить в кастрюлю стерелизовать на 20 минут после закипания (у меня было три 1- литровых банки).

Простерилизрвали, закрыли и ждем зимы ! 😋😋😋 пусть вас не пугает ядреный маринад, перцы и баклажаны не соленые и все лишнее уйдет, останется сладенький приятный рассол!

...