Перчик фаршированный

Перец моем,срезать плодоножку и почистить от семян.

Отварить рис до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и промыть. В фарш добавить рис (я делаю почти 1:1,у нас так любят😉),яйцо,посолить,поперчить по вкусу. Хорошо вымесить и дать отдохнуть 10 мин.

Морковь натереть на крупной треке, лук нарезать полукольцами и обжарить. Добавить соль,перец(не забываем,что фарш мы уже посолили),любимые приправы и 1 ст л томатной пасты,разведенную в 200 мл воды. Тушить под крышкой на медленном огне.

Я уже много лет не использую томатную пасту,а делаю заготовки томатной заправки. Поэтому в подливу я добавляю не воду,а 200 мл своей заправки.

Фаршируем наш перчик,укладываем в посуду с толстым дном и заливаем нашей подливой. Жидкости должно быть много,так что добавьте воды,если у вас её получилось мало. Тушим перчик под крышкой на среднем огне до готовности. Приятного аппетита! !!