Фунчоза с овощами и креветками

Варено-мороженые креветки помещаем в глубокую ёмкость, посыпаем 1 ч.л. соли, заливаем кипятком, оставляем на 2-3 минуты, откидываем на дуршлаг и даём стечь воде.

Фунчозу готовим согласно инструкции на упаковке. Как правило, её необходимо залить кипятком на 7-10 минут, а после промыть холодной водой. Готовность фунчозы определяет её прозрачный цвет и эластичность.

Все овощи нарезаем соломкой, чеснок мелко рубим. Помещаем овощи в глубокую ёмкость и заливаем готовой корейской заправкой для фунчозы. 🤫Да, заправку не сложно приготовить самостоятельно, но мы используем готовую покупную, почему бы и нет?! Данная приправа есть, как правило, в любом магазине. Меня она устраивает своими вкусовым качествами, единственное - не хватает кунжутной нотки, поэтому советую добавить пару столовых ложек этого ароматнейшего масла или готовую кунжутную заправку.

Пока овощи предварительно маринуются - очищаем креветки от панцирей и кишечных венок, перекладываем их на раскаленную сковороду, от чего ракообразные тут же начнут закручиваться, встряхиваем их на сковороде... В общей сложности, не проходит и минуты как креветки готовы!

Перекладываем креветки к овощам, добавляем фунчозу, перемешиваем, пробуем на соль и специи. На мой вкус для данного объема продуктов достаточно 2/3 пакетиков двух готовых заправок (для фунчозы+кунжутная), кто любит поострее - добавить перчика, кто посолонее - соевого соуса!

Готовый салат необходимо оставить в холодильнике хотя бы на пару часов, чтобы все вкусы и ароматы раскрылись, объединились и наша закуска пропитались! ⠀ При подаче фунчозу можно посыпать кунжутом и любимой зеленью!