Соленая горбуша

Рыбу разделываем на филе,аккуратно разрезав вдоль хребта.Удаляем косточки если остались и плавники.Если рыба продавалась с головой,то ее тоже отрезаем.Из головы и хребта можно сварить шикарную уху.

Получившиеся пласты можно приготовить целиком,а можно порезать на части.Все зависит от ваших пожеланий и наличия посуды нужных размеров.

Дно посуды посыпаем солью и кориандром,кладем колечки лимона,а сверху кусочки рыбы кожей вниз.Далее посыпаем немного солью и кладем последующие кусочки(мяско к мяску,скажем так).А там где кожа к коже,кроме соли,также как и на дне,добавляем кориандр и лимон.

Если сделать на ночь,утром или к обеду(если очень крупные куски)можно будет кушать.