Куриная печень в сметане

Промываем печень и разрезаем пополам слишком крупные куски.

Прежде всего необходимо обжарить печень. Нагреваем сковородку с растительным маслом. Обваливаем каждый кусочек печени в муке и обжариваем с двух сторон. Обязательно накрывайте сковородку сеткой или прикрывайте крышкой, тк печень стреляет!!!

После обжарки складываем печень в кастрюльку. Обычно чтобы обжарить всю печень необходимо 2-3 захода. Все зависит от размера сковородки и количества печени.

На той же сковородке в этом же масле обжариваем мелко нарезанный лук. После обжарки выкладываем его также в кастрюлю к печени.

Заливаем кастрюльку горячей водой из чайника и зажигаем огонь. Количество воды должно быть следующим - либо слегка закрывать печень, либо можно налить больше, чтобы было соуса по-больше. Я лично рекомендую больше соуса, чтобы можно было очень обильно полить им гречку, которая является идеальным гарниром для печени. Как только закипит, убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим 10 минут.

Добавляем соль и перец по вкусу. Тушим ещё 5 минут.

Добавляем сметану, тщательно размешиваем и оставляем ещё на 10 минут. Блюдо готово! Самый идеальный вариант - подавать с гречкой!👍