Наваристый суп с баклажаном🍛👌☺

Приступаем к приготовлению: Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте кубиком или соломкой.У меня баклажаны молоденькие,поэтому я их не чистила. Сало нарежьте кубиками.Для варки возьмите кастрюлю с толстым дном, а лучше всего взять котелок или казан, в нем он получается лучше всего.

Поставьте кастрюлю на огонь, когда она нагреется, всыпьте в неё сало, пусть оно выжаривается. Помешивайте его лопаткой, чтобы оно не пристало ко дну и равномерно обжарилось. Когда сало вытопится, всыпьте в кастрюлю мясо, пусть оно пустит сок.Когда мясо пустило сок, высыпьте к нему баклажаны и пусть они обжариваются, пока мясо не станет чуть поджаристым.

Лук очистите и нарежьте полукольцами, добавьте его к мясу, когда оно уже обжарилось так как необходимо. Очистите морковь, разрежьте её пополам и нарежьте полукольцами, добавьте её сразу после лука.

Перец помойте, избавьте его от сердцевины и нарежьте соломкой, добавьте его в кастрюлю, как только лук и морковь выпустят сок, обжарьте пару минут.Помидоры нарезать соломкой и тоже добавить в содержимое кастрюли.Теперь, когда обжарились овощи, добавьте в кастрюлю воду её должно быть в два раза больше объема.После того как закипела вода,добавляем резанный картофель,варим все до полной готовности,добавляем соль,перец по вкусу,сушеный базилик щепотку,мелко нарезанный чеснок,зелень,лавровый лист.

Даем покипеть 5минут😉Выключаем огонь и пусть настоится.Подаем со сметанкой👌🍴🍛Вкусняшка!