Пирожки с капустой

Тесто разморозить при комнатной температуре.

Капусту нашинковать мелко и помять руками.Обдать капусту кипятком. Это нужно для того, чтобы капустная начинка была очень нежной.

Лук мелко нарезать.На сковороду с растительным маслом выложить капусту и лук.

Посолить. Тушить на слабом огне под крышкой, периодически помешивая, до мягкости примерно 30-35 минут. Если капуста начнет пригорать, можно добавить немного воды.

Яйца взболтать. Немного яичной массы оставить для смазывания пирожков, остальную часть влить в капустную начинку.

Перемешать. Через минуту снять с огня. Начинку остудить.Слоёное тесто раскатать толщиной 2 мм и разрезать квадраты, размером примерно 10*10 см. У меня был прямоугольный пласт теста. Я его сначала разрезала пополам, затем каждую половину на 8 квадратиков.

На каждый квадрат положить 1 ст.л. с верхом начинки.Сформировать в виде треугольника, придавить по краю вилкой. Вилку периодически обмакивать в муку, чтобы края лучше скрепились и при выпечке пирожки не раскрылись.

Пирожки выложить на противень застеленный пергаментом. Смазать оставшимся взбитым яйцом.Посыпать пирожки кунжутом.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.