Слоистые пирожки с рыбой, сыром и овощами

Для приготовления теста в миску с просеянной мукой добавляем соль, растительное масло и хорошо перетираем всё руками в мелкую крошку. Если соль крупная, лучше изначально растворить её в воде! Далее порционно вливая воду, замешиваем мягкое эластичное тесто.

Делим его на 10-15 одинаковых частей, скатываем каждую в шарик и даём отдохнуть 10-15 минут, накрыв пищевой плёнкой.

Тем временем готовим начинку. Для этого мелко нарезанный лук и соломкой нарезанную морковь немного пассеруем в небольшом количестве растительного масла. Сыр натираем на крупной тёрке или режем небольшими кусочками. Если добавляете зелень, то мелко нарезаем.

В глубокой миске смешиваем все ингредиенты нашей начинки. Солим, перчим, по желанию добавляем сухой чеснок или любые другие вами любимые приправы).

Каждый шарик теста тонко раскатываем, выкладываем начинку, складываем края теста, чтобы при выпечке начинка не вытекала, и сворачиваем рулетиком.

Выкладываем пирожки на противень с пергаментной бумагой, смазываем смесью желтка и 1 ч.л молока, посыпаем кунжутом и семенами льна по желанию.

Выпекаем в разогретой духовке при 180-200°С около 30-40 минут до золотистого цвета (время выпечки и градусы регулируйте по своей духовке, у всех они разные).

Приятного вам аппетита!😉