Русская кухня Выпечка

Кето пирожки с рыбой и яйцом

Name: Кето пирожки с рыбой и яйцом
Yield: 8 шт
Ingredients: Тесто:; Сыр моцарелла; Мука миндальная; яйцо; ксантановая камедь и разрыхлитель; Начинка:; Треска сырая (средней величины рыба), вареная - 140 г. (без костей); вареных яйца; Соль; Лук репчатый или маленькая луковица; Кокосовое масло рафинированное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Karaevskaya

2-3 пирожка и вы сыты несколько часов! И еще безумно вкусные. Жареные на кокосовом масле.

1 час

8 шт

Ингредиенты

Тесто:

Сыр моцарелла 150 г

Мука миндальная 80 г

яйцо 1

ксантановая камедь и разрыхлитель По 1/4 ч. ложки

Начинка:

Треска сырая (средней величины рыба), вареная - 140 г. (без костей) 240 г.

вареных яйца 2

Соль по вкусу

Лук репчатый или маленькая луковица 20 г.

Кокосовое масло рафинированное для жарки 10-20 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Готовим тесто строго по описанию. Смешать все сухие ингредиенты. Яйцо взбить миксером. Моцареллу натереть на терке и расплавить в микроволновке. К сухим добавить яйцо и перемешать. Добавить расплавленный сыр и вымесить руками тесто очень тщательно. Оставить минут на 10.

Готовим начинку. Рыбу и яйца отварить. Отделить рыбу от костей и размять вилкой. Яйца порубить ножом. Лук порезать и обжарить до золотистого цвета на кокосовом масле. Все соединить и перемешать.

Делаем пирожки. Тесто разделить на 8 шариков. (Можно на 4. Тогда пирожки будут большими). Между двумя слоями пергамента раскатать каждый шарик до лепешки.

Выложить начинку и слепить как обычные пирожки. Выпекать на сковороде с двух сторон до румяной корочки на кокосовом масле. На 100 г. Белки - 17 г. Жиры - 18 г. Углеводы - 2,7 г. Ккал - 234. Получилось 8 пирожков общим весом 500 г.