Пирожки с рыбой Гребешки

Name: Пирожки с рыбой Гребешки
Ingredients: воды; свежих (прессованных) дрожжей; кефира; сахара; соли; Яйцо; растительного масла; куркумы; муки + на подсыпку при разделывании теста; Начинка; мякоть сома; соли и специй для рыбы; Для смазывания; Яйцо; молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Самборская 🌳 ✈️

Эти пирожки можно приготовить с любой бескостной рыбкой. В моем случае - это мясо...

Ингредиенты

воды 100 мл

свежих (прессованных) дрожжей 25 г

кефира 200 мл

сахара 3 ст л

соли 1 ч л

Яйцо

растительного масла 4 ст л

куркумы 1 ч л без горки

муки + на подсыпку при разделывании теста 650 г

Начинка

мякоть сома 550 г

соли и специй для рыбы По 1 ч л

Для смазывания

Яйцо

молока 1 ст. л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В 100мл горяченькой воды растворяю по 3 ст л сахара и муки, дрожжи и даю им подняться. В просеянную муку высыпаю куркуму, соль, перемешиваю, выливаю подогретый кефир, подошедшую дрожжевую массу, растительное масло, вбиваю яйцо и вымешиваю тесто. Оставляю его в теплом месте на 1,5часа. Начинка у меня готова заранее, рыбка примариновывается с вечера. Подошедшее тесто делю на 16 частей.

Каждый колобок раскатываю в лепешку, выкладываю по 2-3 кусочка рыбки и залепливаю.

Пирожки формы гребешка обминаю вилочкой, припыленной мукой. Выкладываю на противень, смазанный жиром для расстойки минут на 30. Смазываю яично-молочной смесью.