Торт «Зебра» в шоколадно-ореховой глазури

В отдельную емкость разбиваем яйца и, смешав с сахаром, взбиваем их до получения нежной белой пенки. Я взбивала в блендере.

Не выключая блендер, понемногу всыпаем просеянную муку. Сюда же добавляем сметану, тщательно перемешанную с содой, а также сливочное масло (я брала домашнее коровье сливочное масло), заранее немного подтаявшее при комнатной температуре. Все тщательно перемешиваем до однородного состояния.

Готовую массу разливаем поровну в 2 отдельные миски. В одну добавляем 2 столовых ложки какао, а в другую – столько же муки. Обе массы перемешиваем до получения однородного состояния.

В смазанную сливочным маслом форму для запекания выкладываем по ложке тесто то из одной, то из другой емкости, не перемешивая. Должен получиться, своего рода, узор.

Отправляем смесь в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем, накрыв сверху форму фольгой, ещё выпекаем минут 15. После чего проверяем зубочисткой, достаточно ли пропеклась середина. При необходимости, ещё оставляем в духовке и доводим до готовности.

Далее, после того как основа приготовилась, достаём её из духовки, извлекаем из формы и перекладываем на красивое блюдо.

Пока основа остывает, проступаем к приготовлению глазури. Для этого нарезаем на кусочки сливочное масло и выкладываем его в ковш. Ставим на плиту, включив медленный огонь. Масло должно полностью растопиться.

Пока готовится глазурь можно в отдельной сковородке слегка обжарить грецкий орех.

Добавляем в ковш с маслом молоко, сахар и какао-порошок.

Постоянно перемешиваем глазурь, чтобы она не приставала ко дну емкости. Варим несколько минут до полного растворения сахара. В результате должна получиться однородная консистенция.

В получившуюся глазурь добавляем обжаренный грецкий орех. Все перемешиваем и полученной смесью заливаем наш торт.

Торт «Зебра» в шоколадно-ореховой глазури готов! Приятного аппетита!