Чечевица с овощами

Ставим варить чечевицу. У меня мультиварка и варить крупы предпочитаю в ней. Ставлю на режим "крупы" на 30-35 минут.

Пока варится чечевица, начинаем подготовку остальных Ингредиентов для заливки. Очищаем лук, морковь, чеснок и имбирь. У меня имбирь сушёный и измельчённый. Нарезаем всё и отправляем по очереди на разогретую сковороду с растительным маслом. Совсем немного. Сначала обжариваем лук и чеснок, затем добавляем к ним морковь.

Помидоры натираем на тёрке чтобы получился сок только из мякоти. Если томатов мало или они не спелые/сочные. Можно добавить пару ложек томатной пасты.

Добавляем томат и специи в сковороду. Солим перчим и все специи по желанию. Но имбирь должен быть обязательно! Оставляем тушиться все это в течение 5-7 минут

К этому моменту наша чечевица уже сварилась и мы добавляем её к нашей томатной заливке. оставляем еще на 7-10 минут тушиться на медленном огне. наш гарнир готов. Можете приглашать к столу своих домочадцев. У нас даже детки едят такую вкуснятину))) но конечно следим за специями. Муж если готовит то специй гораздо больше добавляет! Подавать можно с отбивными, котлетами и сосисками) приятного аппетита!