Нежнейшие булочки на кислом молоке

Готовим опару: в тёплое молоко добавляем дрожжи и 2 ст.л. сахара. Ставим в тёплое место, чтобы опара хорошо подошла. Примерно на 20 минут.

Отдельно взбиваем 1 яйцо с солью, ванилью и оставшимся сахаром.

Когда опара подошла, соединяем ее со взбитыми яйцами и добавляем просеянную муку. Перемешиваем до получения не крутого теста.

Добавляем растопленное сливочное масло, ещё раз хорошо перемешиваем и оставляем тесто в тёплом месте на 1 час, накрыв полотенцем.

Когда тесто подошло делим его на две равные части и выкладываем на поверхность, смазанную подсолнечным маслом. Тесто получается мягким и эластичным, и его легче раскатать просто ладошкой, смазанной маслом, чем скалкой. Один пласт посыпаем сахаром с корицей, второй сахаром с маком.

Скатываем пласты в рулет. Нарезаем и выкладываем на противень с пергаментом.

Смазываем булочки яйцом, посыпаем маком или кунжутом и выпекаем 25 минут при 200°.

Приятного аппетита 🥰