Мясо по казахски😉

Мясо промыть и класть в кастрюлю с холодной водой. Туда же предварительно отварные мясные субпродукты(кишки желудок, почки) можно и без них. Если добавить будет вкуснее бульон. На большом огне довести до кипения убрать пенку. И варить на среднем огне. 2-2.5 часа. Попробуем на вкус бульон. Если мало соли посолим. Потом добавить морковку и картошку очищенные.

В миску наливаем 1 стакан бульона. Остудим. Добавим соль и яйцо 1 шт. Замешиваем плотное пресное тесто. Оставляем на 10 мин. Потом раскатаем и режем лапшу.

Когда морковка отварится вынимаем из бульона мясо картошку и морковку. И разрежьте на небольшие кусочки.

Лук режем полукольцами кладем в маленькой кастрюле и добавим немножко бульона с жиром. Которые появились на поверхность бульона. 5 минут кипятить Это будет подливка.

Если бульона остается мало тогда наливаем кипящей воды. Посолим. Варим готовую лапшу.

Вынимаем из бульона лапшу шумовкой укладываем в большую тарелку. Наливаем сверху половину подливки.

Сверху укладываем кусочки мяса и овощей. Поливаем оставшимся подливкой. Блюдо готов к подаче. Подавать с бульоном.