Подчеревок запеченный в духовке с чесноком

Подчеревок это сало из подчеревины с мясными прожилками. Зажаренный в духовке очень вкусный и аппетитный. Хорошо подходит к бутербродам и как отдельная закуска. Сало из подчеревины выбираем, чтобы побольше было мясных прожилков. Промываем и просушиваем салфеткой или бумажным полотенцем.

Чеснок очищаем от шелухи, промываем и пропускаем через чесночницу.

Лист лавровый просушиваем и измельчаем.

Соль, перец и лавровый лист смешиваем.

Смесью натираем со всех сторон, затем чесноком и кладем в холодное место на пару часов, чтобы сало пропиталось.

Запекаем в фольге или в рукаве до готовности. В конце запекания разворачиваем фольгу, чтобы подчеревок приобрел аппетитный цвет.

Остывший подчеревок разрезаем на полоски и подаем с горчицей или хреном.

Приятного аппетита!