Манты 🥟 с тыквой

Тесто я замешиваю в хлебопечке, и пока она месит, готовлю другие ингредиенты. Тесто пельменное, классическое: в чашу хлебопечки просеять муку, добавить соль. Влить воду, выбить яйцо. Ставим хлебопечку на замес.

Режем мелким кубиками тыкву и говядину. В мантах будет минимум говядины, исключительно ради питательного бульона, белка и жира, который поможет усвоению каротина из тыквы 🎃 Лук тоже режем и всё порезанное складываем в миску, перчим, солим и перемешиваем.

Пока резали тыкву, мяско и лук, замесилось тесто. Раскатываем кусочки теста в небольшие тонкие лепёхи и выкладываем на них начинку из тыквы.

Залепляем лепёшечки с начинкой в манты 🥟. Можно в форме хинкали или пирожков. Манты выкладываем в пароварку, смазав поддоны растительным маслом. Включаем пароварку на 40 минут.

Готовые манты аккуратно, чтобы не повредить тонкое тесто и не пролить сок, вынимаем из пароварки и выкладываем на блюдо. Смазываем сливочным маслом и посыпаем мелко нарезанной зеленью. Зелень придаст аромат и красоту. Подаём со сметаной или любым вкусным соусом. Приятного аппетита, друзья!